In dieser Berufsausbildung ist eine solche Vielseitigkeit in der pflanzlichen und tierischen Produktion vorhanden, dass die Auszubildenden im Saarland den Ausbildungsbetrieb jährlich wechseln. Dies ermöglicht eine umfangreiche Berufsausbildung, die als gute Grundlage für die spätere Tätigkeit und auch für die Weiterbildung dient.

Voraussetzung für diesen Beruf ist ein Verständnis für Technik, eine gute Beobachtungs- und Auffassungsgabe und der sachgerechte Umgang mit Tieren. Geistige Beweglichkeit und Flexibilität sind wichtig um immer wieder neue Fragen und Probleme des beruflichen Alltags zu lösen. Der Arbeitsplatz ist in der freien Landschaft und im Stall.

Die Betriebszweige in der pflanzlichen Produktion können Getreide- und Maisanbau, Hackfruchtanbau, Feldfutterbau, Zwischenfruchtbau und/oder das Grünland sein. In der tierischen Produktion können die Schwerpunkte in der Schweinehaltung, Geflügelhaltung oder Rinderhaltung (Milch- oder Fleicherzeugung) liegen.

Insgesamt finden fünf überbetriebliche Lehrgänge innerhalb der Berufsausbildung statt.

Im Saarland gibt es 42 anerkannte Ausbildungsbetriebe (konventionell und ökologisch).